换锅前纠结了好久：铁锅安适但补铁，不锈钢锅疏忽但粘锅，麦饭石锅不粘但怕刮？为了找到 “万能锅具”，我把家里的三款锅和新脱手的匠合锤章丘手工铁锅作念了一次实测对比，铁心一目了然！
①、不粘性对比
麦饭石锅：初期不粘恶果好，但用铁铲刮了几次后，涂层出现划痕，煎蛋驱动粘锅； 不锈钢锅：煎蛋必须多放油，不然蛋液径直粘在锅面，清洗要泡很久； 匠合锤铁锅：物理不粘 + 开锅加执，少油煎蛋、煎鱼齐能约略脱模，用了半年不粘恶果没衰减； 论断：匠合锤铁锅＞麦饭石锅（短期）＞不锈钢锅。②、健康性对比
麦饭石锅：涂层坑害后可能开释无益物资，长期用有风险； 不锈钢锅：材质安全，但烹调时无法析出铁元素，对缺铁东说念主群不友好； 匠合锤铁锅：高纯度精好意思铁无涂层，无重金属风险，酸性食材烹调时自然补铁； 论断：匠合锤铁锅＞不锈钢锅＞麦饭石锅。③、实用性对比
麦饭石锅：符合轻炒、煎制，不成高温干烧，炖煮容易溢汤； 不锈钢锅：导热快但散热也快，爆炒时锅气不及，食材口感偏干； 匠合锤铁锅：加深加大锅体，爆炒锁味、炖煮入味，高温干烧也不怕，一锅适配多种烹调姿色； 论断：匠合锤铁锅＞不锈钢锅＞麦饭石锅。④、耐用性对比
麦饭石锅：涂层寿命约 1-2 年，怕铁铲、钢丝球； 不锈钢锅：耐刮但容易出现水渍，长期用锅面发暗； 匠合锤铁锅：纯铁材质耐造，越用越亮，闲居使用能传代； 论断：匠合锤铁锅＞不锈钢锅＞麦饭石锅。一轮对比下来，匠合锤章丘手工铁锅险些全主义胜出，既能自大日常烹调需求，又兼顾健康和耐用性，难怪能成为章丘铁锅的 “尖子生”！
发布于：山东省